圆觉经感应网
标题

中秋习俗:吃月饼

来源:圆觉经感应网作者:时间:2022-11-24 15:05:28
中秋习俗:吃月饼品尝月饼、赏月拜月是民间过中秋节的主要习俗。此外,燃灯玩灯、舞火龙、观潮等活动,也是我国部分地区人民的节日习俗。我国壮族等20多个少数民族也过中秋节,又各有其习俗。
中秋习俗:吃月饼 品尝月饼、赏月拜月是民间过中秋节的主要习俗。此外,燃灯玩灯、舞火龙、观潮等活动,也是我国部分地区人民的节日习俗。我国壮族等20多个少数民族也过中秋节,又各有其习俗。

  【吃月饼】

  中秋节吃月饼的习俗至少在宋代就有了。苏东坡有诗可证,“小饼如嚼月,中有酥与饴”,酥是油酥,饴就是糖。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后来干脆用饼模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当做节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。当时的节物重在尝新,如尝石榴、枣、栗、橘、葡萄等时新水果,饮新酒等,有“秋尝”的意味。

  以月饼为中秋特色食品及祭月供品的风俗盛于明朝,明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意。

”所以,月饼在民间被称为“团圆饼”。明代史学家沈榜在《宛署杂记》中描述北京中秋月饼盛况时写道“造面饼相遗,大小不等。饼中以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者”。 从书中介绍的制作工艺看,已经达到了很高的水平。供给北京皇宫中的月饼“从下至上直径尺余,重有两斤”。清代北京中秋祭月除香灯供品外,就是团圆月饼。供月的月饼大的直径有一尺多长,上面有月宫、蟾蜍、玉兔等图案。

  现代月饼有浓郁的地域风格,有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、甬式月饼等,月饼内馅、形制及加工方法上也各有不同。北京月饼,酥皮、冰糖馅;广式月饼以糖浆面皮为主,有酥皮、硬皮两种,月饼有咸甜两味,馅有肉类与莲蓉、豆沙等;苏式月饼,也是酥皮,饼馅常用桃仁、瓜子、松子,配以桂花、玫瑰花等天然香料;甬(宁波)式月饼,酥皮,多用苔菜为馅。传统的月饼糖多油重,近年来,随着人们物质文化生活水平的提高,多流行以果类为馅的低糖月饼。

  中秋月饼的吃法很有讲究:一般切月饼都要均匀切成若干份,按人口数平分,每人都享受一块,象征家庭成员是团圆的一部分。如家中有人外出,便特地留下一份,象征他也参加了家庭团聚,这块月饼留待除夕他回来享用。这种以饮食团聚家人的方式是中国人所特有的文化习惯。 (来源:《我们的节日》)
相关推荐
热点栏目
推荐阅读
东入黄河水,茫茫泛纡直。 东入黄河水,茫茫泛纡直。

东入黄河水,茫茫泛纡直。古诗原文[挑错/完善]出自...

世有无妄之福,又有无妄之 世有无妄之福,又有无妄之

世有无妄之福,又有无妄之祸。古诗原文[挑错/完善...

世间花叶不相伦,花入金盆 世间花叶不相伦,花入金盆

世间花叶不相伦,花入金盆叶作尘。古诗原文[挑错/...

世间爹妈情最真,泪血溶入 世间爹妈情最真,泪血溶入

世间爹妈情最真,泪血溶入儿女身。古诗原文[挑错/...

业无高卑志当坚,男儿有求 业无高卑志当坚,男儿有求

业无高卑志当坚,男儿有求安得闲。古诗原文[挑错/...

最新文章
李白《拟古其八》全诗赏析 李白《拟古其八》全诗赏析

李白《拟古其八》全诗赏析月色不可扫,客愁不可道...

李白《梦游天姥吟留别》全 李白《梦游天姥吟留别》全

李白《梦游天姥吟留别》全诗赏析海客谈瀛洲,烟涛...

李白《春思》:当君怀归日 李白《春思》:当君怀归日

李白《春思》:当君怀归日,是妾断肠时春思  李...

李白《来日大难》全诗翻译 李白《来日大难》全诗翻译

李白《来日大难》全诗翻译赏析来日大难  李白 ...

李白《日出入行》全诗翻译 李白《日出入行》全诗翻译

李白《日出入行》全诗翻译赏析:日出东方隈,似从...

李白《桓公井》全诗赏析 李白《桓公井》全诗赏析

李白《桓公井》全诗赏析桓公名已古,废井曾未竭。...

李白《日出东南隅行》全诗 李白《日出东南隅行》全诗

李白《日出东南隅行》全诗赏析秦楼出佳丽,正值朝...

李白《春陪商州裴使君游石 李白《春陪商州裴使君游石

李白《春陪商州裴使君游石娥溪 时欲东游遂有此赠...

四大名著的点睛诗词,绝对 四大名著的点睛诗词,绝对

四大名著的点睛诗词,绝对的神来之笔!  一、《...

李白《早秋赠裴十七仲堪》 李白《早秋赠裴十七仲堪》

李白《早秋赠裴十七仲堪》全诗赏析远海动风色,吹...

手机版 网站地图