广州酒家集团充实阐扬“餐饮+食物”双轮驱动劣势，深度融入赛事保障系统，将国企担任、岭南底蕴取体育完满融合，让“食正在广州”城市文化取活动同频共振。做为十五运会食物运营办事商之一，广州酒家集团以全链条质量管控为焦点，严酷落实食物平安从体义务，以手艺立异驱动出产工艺升级，为赛事建立从泉源到餐桌的食源性兴奋剂风险防控和食物平安保障系统，全力守护赛会食物平安。集团出格组建由国度级面点技师和食物平安专家领衔的专业团队，依托CNAS认证的国度级尝试室，对每批次产物实施“食物平安检测+兴奋剂筛查”双验机制，笼盖300余项环节目标；引入先辈出产设备，通过极速锁鲜和蒸汽节制手艺，最大程度保留保守粤式点心现制口感，实现复热后汁水流失率≤0。2%；强化跨境物资保障收集，深化内部供应链核心和国际营业部协同效能，确保各赛区物资供应零耽搁。已高效完成33批次、约8000箱包点出产，产物涵盖虾饺、干蒸、叉烧包等多款典范粤式点心，连续供应至粤港澳三大赛区，充实展示大型赛事食物保供专业施行力。
面临赛事周期长、参取人员多、用餐时间集中等供餐保障挑和，广州酒家集团统筹调配优良资本，量身打制从揭幕式练习训练到日常赛事的多元化供餐方案，为记者、手艺官员、意愿者等各类赛事参取者供给优良精准的饮食办事。正在广州赛区，集团为竞赛场馆手艺官员和工做者供给定制茶歇办事，涵盖饼酥、面包、生果、茶饮四大类数十款产物，办事笼盖逾百场角逐，餐品无缺率达100%；组建专项办事团队，派出超70良庖师驻点全运会食堂，面向跨越3000名工做者开展为期27天的现场供餐，精准婚配分歧时段、分歧人群的饮食需求。体育聚活力，持续提拔“食正在广州”城市手刺的国际影响力取佳誉度，为粤港澳大湾区“文商旅体”融合高质量成长注入动力。集团细心研发《食正在广州·送十五运金牌菜谱》，立异推出15道融合粤菜精髓取全运的特色菜品，并积极参取“十五运・十五城”系列预热勾当，赴、沉庆、长沙等多城开展美食交换，推进粤菜烹调身手取文化推广。
正在全运会食堂的21个地级市文化展区，集团不只细心展现了穗城金鼎虾饺、象形红枣包、荔枝酥等典范广式点心，更现场演绎非遗点心制做身手，通过“身手展演＋场景展陈＋现场品鉴”沉浸式体验，全方位展示岭南美食文化魅力；同时，为记者定制4000份专属礼包，送出近万枚代表岭南饮食文化的标记性产物荔枝酥，以美食为媒传送粤港澳大湾区的地区特色取人文风情。
集团旗下餐饮门店同步推出十五运会专属优惠勾当，凭活动员证、赛事票根等可享8。8折专属扣头，以美食办事帮力体育嘉会。
从食安防控到全景供餐，从赛事保障到文化，广州酒家集团以现实步履注释国企的义务担任。瞻望将来，集团将持续十五运会，深化粤式饮食文化传承取办事立异，正在国度严沉勾当中展示新做为，贡献“食正在广州第一家”的硬核力量。